亳州新闻网讯 随着春节临近，家家户户都在忙着准备年货，年货的食品安全问题，也成为广大消费者关注的焦点。为保障新春佳节的食品安全，严防食品安全隐患，日前市市场监督管理局对食品小作坊风险隐患问题开展专项整治，抽检较受消费者欢迎的食品生产小作坊，营造安全放心的消费环境。
执法人员查看肉类生产企业的生产加工过程是否符合规范。
近日，市市场监督管理局执法人员首先来到位于谯城区华佗镇的一家肉制品生产企业，该企业主要以加工熟食卤牛肉为主。记者看到，该企业当天刚开门营业不久，前来定制牛肉的顾客就络绎不绝，在采购散装卤牛肉的同时，不少顾客还采购了包装好的牛肉礼盒准备春节走亲戚时使用。
“春节正是肉制品销售的旺季，企业生产的卤牛肉又是入口即食的食品，食品安全更为重要。”检查中，执法人员发现在包装车间内，一名员工的着装不够规范，部分头发散落在帽子外。对此，执法人员要求该员工重新穿戴规范后再进入操作间，并重新强调了生产加工中需要注意的相关细节。
此外，执法人员还对该肉制品加工企业的原料采购、制作流程、包装过程、储存条件等环节进行检查，督促企业履行食品安全主体责任，指导企业按照食品安全相关标准，完善食品安全管理制度，规范食品加工制作行为，进一步提升企业食品安全管控水平。
酒类是新春佳节较为受欢迎的年货产品，当日，执法人员又来到位于谯城区古井镇的一家白酒加工企业。记者看到，该企业生产线上一片忙碌场景，工人们正在将刚刚生产出的白酒打包装箱，为迎接龙年的到来，酒瓶上还特意印制了祥龙图案。
检查中，执法人员发现该企业生产环节较为规范，卫生符合食品安全要求，但部分准备发货的白酒没有按照要求放置在发货区，反而摆放在包装车间内，储存不够规范，对此，执法人员要求白酒企业负责人要紧抓细节，确保各个环节都不存在食品安全隐患。
“我们这次根据春节食品消费特点，加强对大宗食品、高风险食品、节令食品生产企业的监督检查，持续开展食品小作坊风险隐患问题专项整治。”市市场监督管理局食品生产安全监管科工作人员陆爱民介绍，此次检查采取“四不两直”的方式，以生产场所环境不符合要求、超规范超限量使用食品添加剂、使用非食品原料或超过保质期的食品原料、掺杂掺假等为重点问题，对食品生产单位开展监督检查。
执法人员介绍，对专项检查中发现的问题，市场监管部门将依法处罚违规企业，整改存在安全隐患的企业。
据了解，春节期间我市市场监管部门将继续加强日常监管，建立健全长效监管机制，推动食品生产企业进一步落实主体责任，强化食品安全社会共治意识，确保广大消费者节日期间“舌尖上的安全”。在消费过程中，消费者如遇到任何食品安全方面的问题，都可以及时拨打12315电话举报投诉。
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